En kokbok

100 svenska husmans klassiker

Alla Pasta Potatis Ris Kött Korv fisk Kyckling Soppa Sallad

Biffstroganoff med ris#42

Biffstroganoff med ris

30 minuter 4 personer

Ingredienser:

500 g Fransyska
2 medelstora gula lökar
100 g champinjoner
2 msk smör
3 msk tomatpuré
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 lagerblad
2 msk oxfond
1 msk dijonsenap
1 dl vatten

Gör så här:

Börja med att putsa och strimla köttet i ca 3×1 cm strimlor.
Skala och tärna löken och skära svampen i skivor.
Ha i lite av smöret och bryn köttet i omgångar i en stekpanna eller gjutjärnsgryta.
Har du i allt kött på en gång kommer pannan tappa värme och det kommer inte bli en bra yta på köttet.
Ytan är väldigt viktig för att få fram bästa möjliga smak ur köttet, så låt det ta lite tid.
Lägg undan köttet i en skål när allt är brynt och fräs istället löken och svampen i grytan.
Tillsätt tomatpuren när det börjar få färg och låt gå någon minut.
Ha i kött, dijonsenap, font, vatten, och kryddorna och låt puttra under lock i ca 20 minuter.

När köttet blivit mört smaka av med créme fraichen och salt/peppar.
Stö eventuellt lite persilja över och servera med ris eller kokt potatis och ev. rödbetor.

Mat.se logo
MAT.se erbjudande! Ange kod SOL17 så får du 150kr rabatt på ditt första matkasse när du handlar för 700kr

Relaterade recept:

enKokbok.se 2019