En kokbok

100 svenska husmans klassiker

Alla Pasta Potatis Ris Kött Korv fisk Kyckling Soppa Sallad

Fläskkorv med rotmos#87

Fläskkorv med rotmos

40 minuter 4 personer

Ingredienser:

2 st ringar fläskkorv, á cirka 250 g
1 st gul lök
6 st kryddpepparkorn
3 st lagerblad
10 stvitpeppar
1 krmsalt
2 st morötter
1 st kålrot
10 st potatis
1 krm mald ingefära
10 st kryddpeppar korn

Gör så här:

Picka korven och lägg den i en kastrull. Häll på vatten så att det täcker korven.
Tillsätt salt, lagerblad, kryddpepparkorn, vitpeppar och lök.
Sjud under svag värme i 15-20 minuter.
Ta upp korven ur kastruillen.
Skala och dela morötterna och kålroten. Lägg ner dem i korvspadet och tillsätt eventuellt vatten och kryddor.
Skala potatisen och lägg den i en gryta med lättsaltat vatten.
Koka upp, sänk sen värmen och låt sjuda i cirka 20 minuter.
Mosa morötterna och kålroten när de blivit mjuka.
Pressa potatisen och blanda ner den i rotfruktsmoset. Krydda eventuellt med lite av buljongen.
Servera den kokta korven tillsammans med moset, senap och hackad persilja.


Mat.se logo
MAT.se erbjudande! Ange kod SOL17 så får du 150kr rabatt på ditt första matkasse när du handlar för 700kr

Relaterade recept:

enKokbok.se 2019