En kokbok

100 svenska husmans klassiker

Alla Pasta Potatis Ris Kött Korv fisk Kyckling Soppa Sallad

Hollendaisesås#95

Hollendaisesås

20 minuter 4 personer

Ingredienser:

150 g Smör
3 st äggulor
2 msk vatten
3 tsk pressad citronsaft
1 krm salt

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull på svag värme.
Låt salterna i smöret sjunka till botten.
Vispa ihop äggulor och vatten i en liten kastrull.
Ställ den i en större kastrull med sjudande vatten.
Vispa kraftigt tills blandningen tjocknar.
Ta bort kastrullen från vattenbadet och vispa i smöret lite i
taget utan att bottensatsen kommer med.
Smaksätt med citron och salt.

Mat.se logo
MAT.se erbjudande! Ange kod SOL17 så får du 150kr rabatt på ditt första matkasse när du handlar för 700kr

Relaterade recept:

enKokbok.se 2019