En kokbok

100 svenska husmans klassiker

Alla Pasta Potatis Ris Kött Korv fisk Kyckling Soppa Sallad

Kåldolmar med kokt potatis#53

Kåldolmar med kokt potatis

40 minuter 4 personer

Ingredienser:

500 g Köttfärs (blandfärs)
14 st Vitkålsblad
1/2 dl Långkornigt ris
1 st Gul lök
2 dl Mjölk el. vatten
1 tsk Salt
1 krm Vitpeppar
2 msk Soja
2 msk Sirap (ljus)
2 msk Kalvfond
1 kg Potatis
Matfett (till stekning)

Gör så här:

Kål: Koka upp lättsaltat vatten.
Skär runt vitkålsstockens nedre del och
lossa de yttre bladen. Koka dem i cirka 10 minuter. Ta ur och låt rinna av.
Sätt ugnen på 170°C.

Ris: Koka enligt anvisning på förpackning.

Dolmar: Skala och finhacka lök.
Blanda ris, färs, lök, mjölk och kryddor.
Lägg en matsked smet på varje kålblad. Vik in sidorna och rulla ihop. Fäst med tandpetare, eller bind ihop med snöre.

Stek: Bryn dolmarna i matfett i en panna på medelhög värme med skarven nedåt.
Vänd och stek runt om.

Lägg över i en ugnsfast form. Späd med lite vatten, tillsätt sirap, soja och kalvfond. Sätt i ugn i ca 45 min. Ös några gånger.

Potatis: Skala och koka i lättsaltat vatten.

Skysås: Sila skyn från grytan. Värm upp.
Smaka av med salt och peppar. Blanda i stärkelsemjöl om en tjockare sås önskas.

Mat.se logo
MAT.se erbjudande! Ange kod SOL17 så får du 150kr rabatt på ditt första matkasse när du handlar för 700kr

Relaterade recept:

enKokbok.se 2019