En kokbok

100 svenska husmans klassiker

Alla Pasta Potatis Ris Kött Korv fisk Kyckling Soppa Sallad

Kycklingsoppa#25

Kycklingsoppa

30 minuter 4 personer

Ingredienser:

1 st kyckling
1/2 purjolök
1 st morot
4 st vitlöksklyftor
1 st knippe färsk timjan
1 st knippe färsk persilja
2msk riven ingefära
10 st svart- eller vitpepparkorn
4 st lagerblad
2 tsk salt

Gör så här:

Lägg i kycklingen i en stor kastrull.
Skär bort den gröna delen av purjolöken. Dela stjälken på mitten och spola bort eventuell jord.
Skär sedan i strimlor och lägg i kastrullen.
Tärna moroten. Skala vitlöksklyftorna och hacka dem grovt.
Skär ingefäran i tre tjocka skivor och lägg i dem tillsammans med resten av ingredienserna.
Häll på vatten så att det nästan täcker hela kycklingen.
Lägg på locket och koka i en timme. Vänd sedan kycklingen och koka i ytterligare en timme.
Lyft sedan ur kycklingen och låt svalna något. Den ska nu lätt ramla sönder när du rensar den.
Plocka ur ingefäran och timjankvistarna från buljongen och lägg sedan i kycklingköttet.

Mat.se logo
MAT.se erbjudande! Ange kod SOL17 så får du 150kr rabatt på ditt första matkasse när du handlar för 700kr

Relaterade recept:

enKokbok.se 2019