En kokbok

100 svenska husmans klassiker

Alla Pasta Potatis Ris Kött Korv fisk Kyckling Soppa Sallad

Paella#15

Paella

35 minuter 4 personer

Ingredienser:

1/2 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
2 dl långkornigt ris
1 msk olja
1/2 st paket saffran (ā 1/2 g)
1 dl vitt vin
3 dl hönsbuljongtärning (tärning + vatten)
1/2 st röd paprika
1 dl djupfrysta ärter
2 st kycklingfiléer
1/2 msk olja
1/2 tsk salt
1/2 krm peppar
100 g skalade räkor

Gör så här:

Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs de båda löksorterna med riset i oljan i en traktörpanna.
Tillsätt saffranet och häll på vinet. Låt koka någon min.
Häll på buljongen och låt koka under lock ca 20 min.
Skölj, kärna ur och tärna paprikan smått.
Lägg paprika och ärter ovanpå riset när ca 5 min återstår av koktiden.
Skär kycklingfiléerna i små tärningar.
Stek dem i oljan i en stekpanna tills de får fin färg. Krydda med salt och peppar.
Blanda ner kyckling och räkor i det färdiga riset.
Servera paellan med citronklyftor att pressa över.

Mat.se logo
MAT.se erbjudande! Ange kod SOL17 så får du 150kr rabatt på ditt första matkasse när du handlar för 700kr

Relaterade recept:

enKokbok.se 2019