En kokbok

100 svenska husmans klassiker

Alla Pasta Potatis Ris Kött Korv fisk Kyckling Soppa Sallad

Pizza#54

Pizza

40 minuter 4 personer

Ingredienser pizzadeg:

5 dl vatten
15 g jäst
12 dl mjöl (750 g)
2 msk olivolja
2 tsk honung
2 tsk salt (10g)

Ingredienser tomatsås:

3 msk tomatpuré
1,2 dl vatten
1 msk olivolja
2 msk hackad, gul lök
1 st klyfta vitlök
1/2 tsk oregano
1 tsk basilika
svartpeppar
salt
nypa socker

Gör så här: Pizzadeg

Lös jästen i det ljumma vattnet, blanda i övriga ingredienser.
Knåda i 10 minuter med assistent eller matberedare. Tillsätt saltet och knåda ytterligare 5 minuter.
Låt degen jäsa övertäckt i bunken till dubbel storlek, cirka 1 1/2 timme.

Kavla ut till tunna pizzor och grädda i mitten av ugnen i 225-250 grader i ca 10 och 15 minuter beroende på tjocklek. Degen räcker till 2-3 plåtar.

Gör så här: Tomatsås

Finhacka eller riv löken. Stek den mjuk i oljan och pressa ner vitlöken.
Tillsätt resten av kryddorna och späd med vattnet. Rör ner tomatpurén och låt koka upp.
Låt småputtra i minst 15 minuter, men gärna betydligt längre (1 tim.)
Ps. Låt gärna såsen koka ihop undertiden som du gör pizzadegen.

Mat.se logo
MAT.se erbjudande! Ange kod SOL17 så får du 150kr rabatt på ditt första matkasse när du handlar för 700kr

Relaterade recept:

enKokbok.se 2019